Melipilla queda donde el valle empieza a sentir el Pacífico.

Ahí, sobre suelos graníticos de pie de monte, Chocalán cultiva el Cabernet Sauvignon que da vida a este Origen Gran Reserva. No es un tinto más de Maipo: la neblina matinal, la brisa marina y las tardes templadas del Mediterráneo costero le dan una frescura que en otros vinos de la zona no se encuentra. La cosecha 2023 recibió 92 puntos en el Chile Special Report 2026 de Tim Atkin MW, y en copa cumple lo que ese número promete.

¿Qué hace diferente a este vino?

Tres cosas.

✔️ La primera es el origen. Chocalán está en Melipilla, en el sector costero del Valle del Maipo. El clima mediterráneo con influencia marítima alarga la maduración y conserva la acidez. Los suelos franco-arcillosos de origen granítico aportan estructura sin dureza.

✔️ La segunda es el ensamblaje. No es 100% Cabernet Sauvignon. La mezcla lleva 85% Cabernet, 10% Merlot y 5% Petit Verdot. El Merlot redondea el paladar y el Petit Verdot suma tanino y color, creando un perfil más completo que un monovarietal.

✔️ La tercera es la crianza. El 80% del vino pasa entre 10 y 12 meses en barricas de roble francés. No es una crianza agresiva: la madera acompaña a la fruta sin taparla. El resultado es un vino denso, de paladar fresco, con textura media cremosa y un final largo.

Maridaje recomendado para este Cabernet Sauvignon

✔️ La bodega lo recomienda con lomo vetado a la parrilla con papas rústicas o con un guiso de garbanzos con chorizo español.

✔️ En términos prácticos, funciona con todo lo que lleve carbón, grasas y proteínas intensas.

✔️ Carnes rojas grilladas, cordero, costillas, guisos especiados y quesos semicurados.

✔️ La estructura del vino aguanta platos potentes y la frescura limpia el paladar entre bocado y bocado.

Recomendaciones de consumo y almacenamiento

✔️ Servir entre 15 y 17 grados, con 16 como punto ideal.

✔️ Si viene de una bodega a temperatura ambiente, bastan 20 minutos en refrigerador para dejarlo en su punto.

✔️ Guardar en un lugar fresco, oscuro y sin vibraciones, con la botella acostada para que el corcho se mantenga húmedo. Una vez abierto, se conserva bien hasta tres días si se tapa y refrigera.

Ficha técnica del Origen Gran Reserva Cabernet Sauvignon 750ml

⭐ Reseña de tu amigo Licor 3B: El Origen Gran Reserva de Chocalán es de esos vinos que uno abre y en el primer sorbo ya sabe que eligió bien. Tiene la fruta negra, la cereza y las especias del Cabernet bien acompañadas por la crianza en roble, sin que la madera se vuelva pesada ni dominate. Un tinto serio, equilibrado, que pide carne a la parrilla y nunca decepciona.

*** ADVERTENCIA: Beber en exceso puede resultar nocivo para su salud. Prohibida su venta a menores de 18 años.***