Después de realizarse la fermentación, clasificación y fortificación del vino este ingresa en la“solera”, donde permanecerá aproximadamente cutro años en botas de roble americano. El vino experimenta un envejecimiento biológico debajo de la capa de levadura conocida como “velo flor”, que le da al Vino Fino Tio Pepe un color, aroma y carácter único. Se presenta con una coloración pálida dorada, parecido al topacio, limpio y brillante. Contiene aromas punzantes, delicados, es muy elegante, con un bouquet potente con notas almendradas y notas de masa fresca de pan, toques distintivos de “la flor”. En el paladar vuelven los recuerdos almendrados, dejando una agradable sensación de frescor. Es completamente seco en con un postgusto largo y complejo.
16° Alc.
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