El Chardonnay costero chileno que desafía los estándares

Nacido a solo 5 km del Pacífico, Origen Gran Reserva Chardonnay es la expresión más auténtica del terroir de San Antonio: un blanco con alma de mar, donde la brisa oceánica, los suelos graníticos y una vinificación cuidadosa se encuentran para dar vida a un vino de frescura vibrante, textura envolvente y final interminable.

¿Qué hace diferente al Vino Origen Gran Reserva Chardonnay 2023?

A diferencia de los Chardonnay chilenos de zonas más cálidas, Origen Gran Reserva proviene del Valle de San Antonio, una denominación costera privilegiada donde la influencia del Pacífico regula las temperaturas y prolonga la maduración de la uva. Esto se traduce en una acidez natural extraordinaria (pH 3,1 — acidez total 4,46 g/l) que pocos blancos chilenos logran.

Su perfil no es el de un Chardonnay pesado o excesivamente mantequilloso. La combinación de fermentación 60% en acero inoxidable y 40% en barricas francesas de varios usos, con solo un 25% de fermentación maloláctica, entrega volumen sin perder frescura. La crianza de 7-8 meses aporta capas de complejidad —nuez, miel, frutos secos— sin opacar la fruta ni el carácter mineral.

Es, además, un vino convalidado por la crítica internacional: **92 puntos James Suckling, 92 puntos Tim Atkin y 91 puntos Descorchados** lo posicionan como uno de los Chardonnay costeros más consistentes de Chile.

Si te gusta el Chardonnay con carácter —ese que no se esconde detrás de la madera— este vino te va a hacer muy feliz. Marine unos scallops, préndase un risotto, o simplemente ábralo un viernes en la noche y acompáñelo con un buen queso. No se va a arrepentir.

Maridaje

Su estructura equilibrada entre cuerpo y acidez lo convierte en un aliado gastronómico versátil:

- Pescados grasos: salmón al horno, atún sellado, caballa en escabeche.
- Mariscos cremosos: locos con mayo, centolla gratinada, ostras al natural.
- Pastas y risottos suaves: risotto de hongos, pasta con salsa de frutos secos y parmesano.
- Aves y carnes blancas: pollo al horno con hierbas, conejo a la mostaza.
- Quesos de media cura: gruyère, comté, gouda añejo.

Ideal para preparaciones con cierta untuosidad que necesitan un vino con suficiente cuerpo para sostenerlas sin dominarlas.

Recomendaciones de consumo y almacenamiento

-  Temperatura de servicio: 10-12 °C (evitar temperaturas muy frías que atenúen sus aromas).

-  Decantación: No es necesaria. Se recomienda abrir 10-15 minutos antes de servir para que se expresen sus capas aromáticas.

-  Guarda: Potencial de 3 a 5 años desde la cosecha en condiciones óptimas (botella acostada, temperatura constante 12-14 °C, humedad 70-80%, sin luz directa ni vibraciones).

-  Momento óptimo: Ya está en un excelente punto de consumo, pero quienes busquen mayor integración de la madera pueden guardarlo 1-2 años más.

Ficha técnica del Vino Origen Gran Reserva Chardonnay 2023

⭐ Reseña de tu amigo LICOR 3B

Hay vinos que se toman y vinos que se recuerdan. Este Origen Gran Reserva Chardonnay 2023 es de los segundos, y te explico por qué. Llega del Valle de San Antonio, una zona que está pegada al mar —literalmente a 5 kilómetros del Pacífico— y eso se nota desde el primer sorbo. No es ese Chardonnay pesado y mantecoso que a veces te abruma. Es fresco, tiene personalidad, pero sin andar gritando. En nariz aparecen cítricos, flores blancas, pera, y si le das unos minutos empiezan a asomarse capas más profundas: nuez, miel, frutos secos. Es como si el vino se fuera destapando de a poco.

*** ADVERTENCIA: Beber en exceso puede resultar nocivo para su salud. Prohibida su venta a menores de 18 años.***