Un vino chileno con Garnacha, Syrah y Viognier. Suena raro hasta que lo pruebas...

Chocalán junta tres cepas mediterráneas en el Maipo costero y las cría por separado antes de unirlas. Co-fermenta el Syrah con el Viognier al estilo Côte-Rôtie. La Garnacha fermenta con 30% de racimo entero. El resultado es un tinto que Tim Atkin calificó con 94 puntos, James Suckling con 92 y Decanter con 91. No se parece a nada de lo que la mayoría asocia con Chile.

¿Qué hace diferente a este Vino Vitrum Premium Mediterráneo?

Tres cosas separan a este vino de cualquier otro blend chileno:

Primero, el ensamblaje mediterráneo en el Maipo. Nadie más está haciendo un blend de Garnacha, Syrah y Viognier en Chile. Es un perfil que mira al sur de Francia, no a Bordeaux ni a California.

Segundo, la vinificación separada con técnicas específicas por cepa. El Syrah co-fermenta con el Viognier, una técnica clásica de Côte-Rôtie donde la Viognier estabiliza el color y suma aromas florales. La Garnacha fermenta con 30% de racimo completo para ganar textura y frescura. Cada una recibe su propia crianza antes del ensamblaje final.

Tercero, el respaldo de críticos en múltiples cosechas. Tim Atkin le dio 94 puntos a la cosecha 2022. James Suckling le dio 92. Decanter le otorgó Medalla de Plata con 91 puntos. Tres fuentes distintas, tres miradas distintas, todas coinciden.

Maridaje recomendado para el Vino Vitrum Premium Mediterráneo 750 ml

Cuerpo completo, jugoso, con frescura y notas florales. Este vino pide platos mediterráneos.

✔️ Paella valenciana, donde el azafrán y el marisco encuentran un socio con altura.

✔️ Chuletas de cordero con romero.

✔️ Carnes blancas y rojas a la parrilla.

✔️ También funciona con picoteo, quesos de oveja y embutidos.

Recomendaciones de consumo y almacenamiento

✔️ Temperatura de servicio: 15 a 16 grados. El perfil de Garnacha se beneficia de servirla ligeramente fresca para que el alcohol de 14,5% no predomine.

✔️ Decantación recomendada: Una hora en decantador abre las notas florales y especiadas que la crianza separada dejó en capas.

✔️ Guarda: potencial de 5 a 7 años desde la cosecha. Botella acostada, temperatura constante entre 12 y 14 grados, humedad del 70 al 80 por ciento, sin luz directa ni vibraciones.

✔️ Momento óptimo: la cosecha 2021 ya está en un muy buen punto. La cosecha 2022 está entrando. Las notas de fruta roja y las especias están en equilibrio. Si lo guardas, ganará notas terciarias sin perder la frescura.

Ficha técnica del Vitrum Premium Mediterráneo 750 ml

⭐ Reseña de tu amigo Licor 3B: De los vinos de Chocalán, el Mediterráneo es el más personal. Garnacha, Syrah y Viognier en un país donde nadie las cultiva así. Los críticos le dieron entre 91 y 94 puntos. En copa aparece fruta roja, especias y un toque floral que pide otro trago.

*** ADVERTENCIA: Beber en exceso puede resultar nocivo para su salud. Prohibida su venta a menores de 18 años.***